Shiitake Mantarı-ŞİTAKE MANTARI

 Bu site Orman End.Müh. Nurettin Taşkaya tarafından hazırlanmıştır.

 ÖNEMLİ NOT:Bu  sitedeki bilgiler,kaynak gösterilerek dahi kopyalanamaz,başka sitelerde yayınlanamaz.Bütün Telif hakları site sahibine aittir. 

SHİİTAKE(Şitake) MANTARI -Lentinula edodes

Şitake Mantarı ,tıbbi yararları olan ,yenebilen lezzetli bir mantardır.Uzak doğuda,özellikle Japonyada yaygın olarak yetiştirilip tüketilmektedir.

Reishi Mantarına benzer ,tıbbı faydaları vardır.Reishi Mantarı yenmez kaynatılıp çayı içilirken,şitake mantarı lezzetli ve yenebilen bir mantardır.

Shiitake ismi Japonyada yetişen bir tür meşe ağacından gelmektedir.Özellikle beyaz meşelerde iyi yetişmektedir.

Kolesterol  ve tansiyon dengeleyici,anti tümör etkisi,şeker düşürücü özelikleri taşıdığı bilinmektedir.

SHİİTAKE  MANTARI YETİŞTİRELİM

KÜTÜKLER ÜZERİNDE SHİİTAKE MANTARI YETİŞTİRME

 Kütükler üzerinde mantar yetiştirmek,en doğal yöntemdir.Mantarlarınız doğadaki gibi  organik  bir mantar tadında olacaktır.

KÜTÜKTE MANTAR  NASIL YETİŞTİRİLİR?

Shiitake  Mantarı  ,çapı en az 10 cm den büyük olan  her çapta MEŞE,kayın,gürgen  kütüğünde yetiştirilebilir..Kütüklerin yeni kesilmiş olması tercih edilmelidir.Kesilipte 15 günden fazla bekletilmiş kütüklerde yabani mantar spor ve miselleri olabilir.Böyle durumda varil benzeri bir kabın içine bir ızgara koyun.Izgaranın üstüne  kadar 5-6 cm su doldurun .Kütükleri varilin içine yerleştirin.Varilin ağzını branda,,battaniye,saç kapak benzeri şeylerle örtün.Kütükler su buharında 1 saat bekletin.Böylece yabani mantar sporu ve misellerinden kurtulmuş olursunuz..Kütükler soğuyunca aşağıda anlatıldığı gibi  dübel misel yöntemiyle aşılamayı yapabilirsiniz.

KÜTÜKLERE DÜBEL MİSEL  ÇAKARAK MANTAR AŞILAMA YÖNTEMİ  AŞAMALARI

 

 1-Dübel tohum(misel) yandaki resimde görülmektedir.

 

2-Dübel çapına uygun bir matkap ucuyla,kütüğün her tarafına  4-5 cm derinliğinde delikler delinir.

 

3-Delinen deliklere vakit kaybetmeden dübeller bir çekiç yardımıyla çakılır.

 

4-Dübel çakılı deliklere,bir kapta ısıtılmış balmumu veya mum fırçayla sürülür.

 

5-Kütükler devamlı nemli tutulacak şekilde sulanmalıdır.

 

6-İlk mantarlar 6 ila 18 ay arasında görülmeye başlar.

 

7-Kütük çürüyüp yok olana kadar 4-5 sene mantar alınmaya

 devam edilir.

En uygun yetişme koşulları=sıcaklık 20-25 derece,nem %60 ve üzeri.

 

Kütükte mantar yetiştirme,misel aşılama nasıl yapılır?
Kütükte mantar yetiştirme,misel aşılama nasıl yapılır?
Mantar miseli dübel,dübel mantar tohumu,kütük için misel satışı
Mantar mideli,tohumu,dübel çakma
Kütük mantar aşılama nasıl yapılır?
Kütükte mantar yetiştirme,misel aşılama nasıl yapılır?
Kütükte mantar yetiştirme,misel aşılama nasıl yapılır?
Kütükte aşı mumlama
Kütükte mantar yetiştirme,misel aşılama nasıl yapılır?

İLETİŞİM

sukabagi@hotmail.com

0535 740 65 28

 

Shiitake mantarı bilgi forumu

İLETİŞİM

sukabagi@hotmail.com

0535 740 65 28

 

 
 

ÖNEMLİ NOT:Bu  sitedeki bilgiler,kaynak gösterilerek dahi kopyalanamaz,başka sitelerde yayınlanamaz.Bütün Telif hakları site sahibine aittir. 

 

Make a Free Website with Yola.