Kayın (kavak) Mantarı Nasıl Yetiştirilir?

Bu site Orman End.Müh. Nurettin Taşkaya tarafından hazırlanmıştır.

Bu site Amatörce,hobi amaçlı,denemek,kendini geliştirmek,bu işi yapıp yapamıyacağını görmek veya kendi ev ihtiyacını karşılamak üzere mantar yetiştiriciliğine yönelik hazırlanmıştır.Ayrıca kırsal kesimde yaşayan  vatandaşlarımızın yurdumuzda bolca bulunan kavak ağaçlarını değerlendirmesine yardımcı olmaktır.Ticari anlamda mantar üretimi yapmak isteyenlere yardımcı olunmamaktadır.Ticari anlamda üretim düşünenler, bulundukları çevreden , mantar yetiştiriciliği konusunda bilgili bir teknik danışmandan yardım talep etmelidir.Yada Mantar yetiştiriciliği kurslarına gitmelidirler.

 ÖNEMLİ NOT:Bu  sitedeki bilgiler,kaynak gösterilerek dahi kopyalanamaz,başka sitelerde yayınlanamaz.Bütün Telif hakları site sahibine aittir. 

KAVAK MANTARI ÜRETİMİNİ YAPABİLİRMİYİM?(diğer adları KAYIN mantarı,YAPRAK mantarı,KARAKULAK mantarı,İSTİRİDYE mantarıdır.)


Şöyle düşünün..Bu işi yapanlar sizden  çok mu akıllı? Yada sizden çok mu zekiler?Tabiki hayır..! Sizde en az onlar kadar zekisiniz,onlar kadar akıllısınız..

İşin sırrı,cesaret,araştırmak,denemek  ve  boş zamanlarınızı yararlı bir işe  ayırabilmekte yatmaktadır.Cesur olun,araştırmacı olun,zaman ayırın..Bir denersiniz,iki denersiniz üçüncüde mutlaka başarırsınız..Hatta başkalarının bilmediği bir takım farklı yöntem ve teknikler bile geliştirebilirsiniz. 

Yapabilirmiyim diye düşünmeyin,en alasını yapabilirsiniz..Mantar üretimi,ailenin her bireyinin katkıda bulunabileceği,kollektif zevkli bir iştir..Deneyin,başarın ,birşeyler başarmanın hazzıyla mutlu olun.İllede ticari boyutta yapmanız gerekmez.Tavanıza biraz tereyağ koyun,küçük küçük doğrayın,güzelce pişirin.İnanın etten bile lezzetli.Gelen konuklarınıza ,komşularınıza,çocuklarınıza,torunlarınıza ,ben yetiştirdim deyip ikram edin.Bunun hazzı bile yeter.

Aşağıda  kayın(kavak,istiridye) mantarı  yetiştirme yöntemleri anlatılmıştır.Size en uygun geleni deneyebilirsiniz.

 

KAYIN(KAVAK) MANTARI YETİŞTİRME YÖNTEMLERİ 

DİKKAT:TANIMADIĞINIZ,BİLMEDİĞİNİZ MANTARLARI YEMEYİNİZ.

1-KÜTÜKLER ÜZERİNE DÜBEL ÇAKMA YÖNTEMİ

 Kütükler üzerinde mantar yetiştirmek,en doğal yöntemdir.Mantarlarınız doğadaki gibi  organik  bir mantar tadında olacaktır.

KÜTÜKTE MANTAR  NASIL YETİŞTİRİLİR?

Kavak(kayın,istiridye) Mantarı için ,çapı  10 cm den küçük olmayan her çapta kavak ağacı,kayın ağacı gibi dokusu yumuşak  türlerde kolay yetiştirilir.Meşe gibi sert ağaçlarda da yetişir ancak çok zaman alır.Kütüklerin yeni kesilmiş olması tercih edilmelidir.Yeni kesilen kütükler hem nemlidir,hemde yabani mantarlar bulaşmamıştır.Kesilip bekletilmiş kütükler hem kurudur,hemde  yabani mantar sporları ve miselleri bulaşmış olabilir.Böyle durumda varil benzeri bir kapta kaynatıp yabani mantar sporu ve misellerinden kurtulmanız  ve kütüğü nemlendirmeniz gerekir.

KÜTÜKLERE DÜBEL MİSEL  ÇAKARAK MANTAR AŞILAMA YÖNTEMİ  AŞAMALARI

Kütük aşıları,kapalı mekanlarda her mevsim yapılabilir.Açık  alanlarda kışı sert geçen bölgelerde  aşılanan kütükler kış boyunca kapalı ılık bir yerde bekletilir.Mart ayında dışarı çıkarılabilir.

Nem olmazsa olmaz koşullardan biridir.Kütüklerinizi mutlaka nemli tutmak zorundasınız.Nemli kütüklerinize naylon sarabilirsiniz.Naylona iğneyle delikler delip hava almasını sağlayabilirsiniz.5 ila 30 derece arasında her sıcaklıkta misel çalışır.Soğuk havada misel sarım hızı yavaşlar,35 derecenin üzerinde miseller zarar görür.İdeal sıcaklık 20-25 oC dir.


 1-Dübel tohum(misel) yandaki resimde görülmektedir.

 

2-Dübel çapına uygun bir matkap ucuyla,kütüğün her tarafına  4-5 cm derinliğinde delikler delinir.

 

3-Delinen deliklere vakit kaybetmeden dübeller bir çekiç yardımıyla çakılır.

 

4-Dübel çakılı deliklere,bir kapta ısıtılmış balmumu veya bakkal mumu  fırçayla sürülür.

 

5-Kütükler devamlı nemli tutulacak şekilde sulanmalıdır.

 

6-İlk mantarlar ortam sıcaklığı ve nemine göre 6 ila 12 ay arasında görülmeye başlar.

Sık sorulan bir soru:

Mantarlar dübellerden mi çıkacaktır?

Cevap:Hayır.Dübellerin görevi mantar misellerini kütüğe aktarmaktır.Dübellerin olduğu yerlerden de çıkabilir,kütüğün herhangi bir yerinden de çıkabilir.

 

7-Kütük çürüyüp yok olana kadar ,yeniden  dübel çakmaya gerek yoktur.4-5 sene mantar alınmaya devam edilir.

NOT:Kesilen ağaçların toprakta kalan köklü  kısımlarınıda aşılarsanız,yağışların ardından ,bu dip kütüklerinden de ormanlarda olduğu gibi yıllarca mantar alabilirsiniz.

 

Ağaçta yetişen mantar,kavak mantarı,kayın mantarı

Kütük üzerinde ilk bebek kayın(kavak) mantarlarının çıkması 

Kütük üzerinde ilk kayın mantarlarının görülmesi,dübel misel
dübel misel,kütüğe çakılan mantar tohumu,kayın,kavak mantarı

İLETİŞİM

sukabagi@hotmail.com

0535 740 65 28

 

Mantar miseli dübel,dübel mantar tohumu,kütük için misel satışı
Mantar mideli,tohumu,dübel çakma
Kütük mantar aşılama nasıl yapılır?
Kütükte mantar yetiştirme,misel aşılama nasıl yapılır?
Kütükte mantar yetiştirme,misel aşılama nasıl yapılır?
Kütükte aşı mumlama
Kütükte mantar yetiştirme,misel aşılama nasıl yapılır?
dübel misel çakma yöntemi ile kayın,kavak,istridye mantarı aşılama
Dip kütüklerine mantar aşılama,kavak mantarı,kayın mantarı
Dübel misel çakma planı,kütükte mantar yetiştirme
Kütükte mantar yetiştirme,misel aşılama nasıl yapılır?,altın istridye,sarı istridye,pleurotus citrinopileatus
kütükte mantar tetiştiriciliği,dübel misel,kavak,kayın,istiridye mantarı,ağaç mantarı
kavak mantarı,kayın mantarı,ağaç mantarları,mantar miseli,mantar tohumu
ağaçta mantar yetiştirme,kütükte mantar yetiştirme,orman mantarları

İLETİŞİM

sukabagi@hotmail.com

0535 740 65 28

 

Dübel çakılan kütüklerde,eğer aşılama sağlıklı yapılmışsa,mevsime bağlı olarak,sıcaklık ve yeterli nem durumunda bir kaç ay içinde  resimdeki gibi beyazlamalar görülmesi gerekir.Kütüklerin nemini koruması için bir naylon torba geçirilmesi tavsiye edilir.Naylon torbaya toplu iğneyle rastgele delikler delinerek havalandırma sağlanmalıdır.Arada bir torba açılarak nem kontrolü yapılır,bir spreyle torba içine  su püskülür.

Kütükte misellerin gelişmesi,dübel misel,dübel mantar tohumu,kayın mantarı,reishi mantarı,istridye mantarı,shiitake mantarı,kütükte mantar yetiştirme

2-KÜTÜKTE KAPAK KESME YÖNTEMİ

Kütük üzerinde bir başka yöntem de,kapak kesme yöntemidir.Geniş çaplı kısa  kütükler için önerilir.Yandaki resimlerdeki  kütük ve benzerleri idealdir.

Kayın veya her cins kavak kütüğü tercih edilmelidir.

Bu yöntemde kütüğün üstünden 5 cm lik kısmı kesilip ana kütükten ayrılır.

Ana kütüğün kesilen yüzeyine  tahıl miseli ve kestiğiniz kütükten çıkan taze  talaş karışımı serilir.Kesilen üst kapak tekrar kütüğün üzerine bir kaç çivi ile çakılıp sabitlenir.Ek yerleri  koli bandıyla iyice sarılır.Nemli kalması için üzerine bir siyah poşet geçirilir.Poşetin üzerine toplu iğneyle 10-15 tane delik delinir.Bir ay sonra poşet çıkarılır..2-6 ay arasında ilk mantarlar görülmeye başlar.

Not:Kütüğün sürekli nemli kalması için,toprağa bir karış derinliğinde gömebilirsiniz.Yada su dolu bir kaba oturtabilirsiniz.Unutmayın,kütüğün ve ortamın sürekli nemli olması gerekir. Nem olmazsa mantar olmaz.Olanlarda büyümez küçük kalır.

Kütükte ve samanda istiridye mantarı yetiştirmek için tohum,mantar tohumu,mantar miseli satışı

Hobi amaçlı evinizde denemeniz için

 Tahıl miseli bir paket 20 TL

İki paket  misel 30 TL

.                                    Tohumları 3-4 gün içinde kullanınız.

 KULLANMADIĞINIZ(paketi açılmamış)  MANTAR TOHUMLARINI  BUZDOLABININ  RAFLARINDA  6 AY SAKLAYABİLİRSİNİZ.(Buzluğa koymayınız)

(+1 ila +5 derece arasında) 

sukabagi@hotmail.com

0535  740 65 28

kütükte mantar yetiştirme,kayın,kavak,istiridye mantarı
kütükte mantar yetiştirme,kayın mantarı
kütükte mantar yetiştirme,kayın mantarı,istiridye mantarı
kütükte mantar yetiştirme,kayın,kavak,istiridye mantarı aşılama

AŞAĞIDAKİ RESİMDE AZİMLİ BİR VATANDAŞIMIZIN YAPTIĞI  ADETA " KÜTÜKLERDEN OLUŞMUŞ  MANTAR TARLASI" GÖRÜLMEKTEDİR. AZMİN ELİNDEN BİRŞEY KURTULMUYOR DEMEKKİ..ÇELTİK EKİMİ YAPAN  ÇİFTÇİLERİMİZ,  TARLALARININ BİR  KENARINA  BÖYLE BİR MANTAR TARLASI YAPABİLİR.

kütükte kapak kesme yöntemi ile kavak(kayın,istiridye) mantarı yetiştirmr

3-ÇİFT KÜTÜK YÖNTEMİ 

Kütükte kapak kesme ve dübel çakmanın birarada kullanıldığı yöntem

Kütüğünüzü doğrudan güneş almayan gölge bir yere koyunuz.

Kapalı ve loş bir ortamınız varsa daha iyi olur.

Ortam ve kütükler nemli olmalı.Nem ölçeriniz varsa nemi %70 in üzerinde tutmaya çalışın.

Ortam  ısısı 10-30 derece arasında değişebilir.Bir mahsuru yoktur.

Serin olursa miseller geç sarar,35 derecenin üstünde olursa miseller ölebilir.

İdeal ortam ısısı 20-25 derecedir. 

 Bu yöntem kapak kesme yöntemi ile ,dübel çakma yönteminin birlikte kullanılması yöntemidir.

Diyelimki 1metrelik bir kavak veya kayın kütüğünüz var.Bunu ortadan ikiye kesin.

İki kütüğünde birer yüzüne  ve yan yüzlerine dübel çakma yöntemi uygulayın.

Birinci kütüğü dübel çakılan taraf alta gelecek şekilde birkaç tuğla üzerine koyunuz.

Alttaki kütüğün üst kısmına  kapak kesme yöntemindeki gibi tahıl misel koyunuz.(Tahıl misele kaynatılıp soğutulmuş kepek veya  talaşta karıştırabilirsiniz.Kaynatma işi mikroplardan arındırmak içindir)

İkinci kütüğü birincinin üzerine yerleştiriniz.Yanlardan yukardan aşağı çapraz şekilde 10luk  birkaç çivi çakarak sabitleyiniz.

Ek yerine koli bandı sarınız.Üzerine siyah naylon poşet geçiriniz.Naylon poşetin üst kısmına iğne ile 15-20 delik deliniz.

İki üç günde  bir poşeti çıkarıp kütükleri iyice sulayınız.

Bir ay sonra koli bandını çıkarınız.

Bir iki ay içinde kütüklerde beyazlamalar göreceksiniz.Bu miselin kütükleri sardığı anlamına gelir.

Yaklaşık 4 ay sonra ilk mantarlar kütüklerin birleşim  yerlerinden çıkacaktır.

Daha sonra  dübel miseller kütüğü tamamen sarınca yaklaşık 6-8 ay sonra kütüklerinden üstünden,yanlardan,her taraftan  mantarlar çıkmaya başlayacaktır.Bu kütüklerden başka bir işlem yapmadan sadece sulayarak 4-5 sene mantar almaya devam edebileceksiniz(NT)


4-NAYLON TORBADA KAYIN MANTARI YETİŞTİRME

 

Gerekli malzemeler..

1-Mantar tohumu(misel)...10 kilo ıslak saman için 150-200  gram tohum yeterlidir..Yeteri kadar saman (kavak veya kayın talaşı ,pamuk çiğiti de olur).Sadece talaş kullanmak isteyenler  %15 oranında kepek ilave ederse iyi olur.Dikkat:Kesinlikle çam talaşı kullanmayın.

3-Naylon torba (veya resimlerde göreceğiniz  plastik kova ,10 litrelik su şişesi, çamaşır sepeti de olabilir)

 

KAVAK MANTARI KOMPOSTUNUN HAZIRLANMASI

Kayın(Kavak) Mantarı kompostu hazırlamak sanıldığı gibi zor değildir,aksine oldukça basittir.Aşağıdaki işlemleri sırasıyla yapınız.

1-Önce samanı bir düdüklü tencereye koyun Düdüklüden buhar çıkmaya başladıktan sonra 45 dakika kaynatın..Bahçeli yerdeyseniz ,büyük kazan veya varil benzeri bir kaptada bu işi yapabilirsiniz.

 

2-Soğuyunca fazla suyu süzün,temiz bir odada  temiz bir naylon üzerine dökün.Samanı elinizle sıktığınız zaman su damlamayacak şekilde suyun süzülmüş olması gerekir.

 

3-Naylon torbanıza önce 10 cm saman koyun,onun  üzerine 10 gram kadar tohum serpin.Tekrar 10 cm saman,yine araya tohum serpin.

 

Tohum bitene kadar bu işi tekrarlayın.

 

4-En sonunda torbanın ağzını bağlayın.Üzerine toplu iğneyle rastgele delikler delin.İğneden daha büyük delik delmeyin.Delikler sineklerin giremiyeceği kadar  ince olmalı.

 

5-Doğrudan güneş ışığı almayan,serin  gölgelendirilmiş  bir yere koyun.Arada bir naylonun dışını sulayın..

6-Tohumlar birkaç gün içinde faaliyete geçip üreyecek ve torbanın gittikçe beyaz bir görünüme büründüğünü göreceksiniz.Yaklaşık bir ay sonra torbanın üzerine mantar çıkış delikleri açın.Temiz bir maket bıçağıyla  veya jiletle artı şeklinde  birkaç santimlik çizikler atarak bu işi yapabilirsiniz.Mantarlar bu deliklerden  çıkarken naylonu esnetip deliği istediği büyüklüğe genişletir.

7-Tohum ekiminden itibaren 1-1.5 ay gibi bir zaman içerisinde mantarlarınız çıkmaya başlayacaktir.

 

8-Mantarlarınız çıkmaya başlayınca sabah akşam mantarların üzerlerine püskürtme su  sıkmayı unutmayınız..Aşırı su vermekten kaçının.Ortamınız  yeterince nemliyse su püskürtmenize  gerek yoktur.

NOT:İlk defa yapacaklar sadece saman kullansın.Acemiliği atlattıktan sonra,samanı daha güçlü hale getirmek ve daha fazla verim alabilmek için,samanın  içerisine %15 kepek,%25 pamuk tohumu veya pamuk küspesi veya parçalanmış  mısır kocanı,%2 kadar da kartonpiyer alçısı koyabilirsiniz.

AŞAĞIDAKİ VİDEOLARI  İZLEYEREK KENDİ MANTAR KİTİNİZİ HAZIRLAYABİLİRSİNİZ.

Attaki birinci videodaki ilaçla dezenfekte yerine,ikinci videodaki  ilaç kullanmadan samanı sıcak buharda pastörize etmeniz önerilir.

Varilde kayın mantarı kompostu nasıl kaynatılır?kavak,yaprak,istridye mantarı
Varilde kompost hazırlama,kayın,kavak,istridye mantarı
Varilde mantar kompostu hazırlama,istridye,kayın,kavak mantarı
kavak mantarı,kayın mantarı,istridye mantarı tohumu,miseli,yetiştirilmesi
kavak mantarı,kayın mantarı tohumu,miseli
kavak mantarı,kayın mantarı,ağaçta yetişen mantarlar,mantar tohumu
Bahçede mantar yetiştirmek,kavak mantarı,istiridye mantarı,kayın mantarı,yaprak mantar
Kütükte kapak kesme,samanda ve talaşta istiridye mantarı yetiştirmek için mantar tohumu

Hobi amaçlı evinizde denemeniz için

 Tahıl miseli bir paket 20 TL

İki paket  misel 30 TL

.                                    Tohumları 3-4 gün içinde kullanınız.

 KULLANMADIĞINIZ(paketi açılmamış)  MANTAR TOHUMLARINI  BUZDOLABININ  RAFLARINDA  6 AY SAKLAYABİLİRSİNİZ.(Buzluğa koymayınız)

(+1 ila +5 derece arasında) 

sukabagi@hotmail.com

0535 740 65 28

VARİLDE SAMAN KAYNATARAK  KOMPOST HAZIRLANMASI(BUHARLA PASTÖRİZASYON) 

1-İlk önce saman balyasını iyice sulayın.

2-Yandaki resimdeki gibi bir varil temin edin.

3-.Bir kaynakçıya soba kovalarındakine benzer bir ızgara kaynattırın.Izgara yüksekliği bir karış olsun.Izgarayı varilin içine koyun.Izgaranın üzerine  tel veya alüminyum sinek teli koyun ki saman alta inmesin.

4-Varilin içine ızgaranın üstüne çıkmayacak kadar su doldurun.

5-Islattığınız samanları varile doldurun.

6-Ağzını naylon çuval,battaniye veya sac kapakla sıkıca örtün.

7-Varilin altına ateş yakın.Varilin üstünden buharlar çıkmaya başladıktan sonra 2-3 saat  ateşi yakmaya devam edin.

8- Samanı temiz  bir naylon üzerine dökün.İyice soğusun.25 oC civarına kadar düşsün.

9-Elinizle samanı sıktığınızda su damlamıyacak şekilde olmalıdır.

Fazla su varsa süzülmesini bekleyin.

9-Geri kalan  kısmını  videodaki gibi yapabilirsiniz.

 

Kazanda kompost hazırlama kaynatma,kayın,kavak,istridye,yaprak mantarı
Atık kağıtlarda mantar yetiştirme
Kayın mantarı yetiştirme,istridye mantarı,kavak mantarı,yaprak mantarı

5-KARTON KOLİLERDE  KAYIN MANTARI YETİŞTİRME

1-Temiz ,kalın karton koliler bulun.Aşağıdaki resimdeki gibi yuvarlak kalın koli  olursa daha iyi olur.Yuvarlak bulamazsanız kalın sağlam dikdörtgen  mukavva herhangi bir koli bulun.Çamaşır suyuyla ıslatılmış  bir bezle silerek dezenfekte edip ,güneşte iyice havalandırın..Kolinin üzerine mantar çıkış delikleri açın.Delikleri temiz bir sünger veya pamuk parçalarıyla kapatın.

2-Kaynatılmış samanı bir naylon üzerine  dökün,soğusun,fazla suyu akıp gidene kadar bekleyin.Elinizle sıktığınızda su damlamıyacak şekilde süzülmesi gerekir.Soğuyunca samana yeterince  tohum serpeleyin ,sonrada kolinin içerisine sıkıştırmadan üst üste koyun.Kolinin en üstünü1-2 cm kalınlığında  temiz torf(saksı toprağı) ile kapatın.

3-Bir ay kadar karanlık veya doğrudan güneş almayan loş bir ortamda bekletin.Ortamı sürekli nemli tutun.

4-Bir ay sonra deliklere tıkadığınız pamuk,sünger gibi malzemeleri çıkarın.Deliklere her gün bir kaç kez temiz su püskürtün.

Bir hafta 10 gün kadar sonra ilk bebek mantarlar görünmeye başlayacaktır.Mantarları koparıncaya kadar su püskürtmeyi kesmeyiniz.

karton kolide kayın mantarı yetiştirme
karton içerisinde mantar yetiştirme
karton koli içerisinde mantar yetiştirme
karton,mukavva içerisinde mantar yetiştirme

Kayın(kavak) Mantarı Bilgi Formu

İLETİŞİM

sukabagi@hotmail.com

0535 740 65 28

 

ÖNEMLİ NOT:Bu  sitedeki bilgiler,kaynak gösterilerek dahi kopyalanamaz,başka sitelerde yayınlanamaz.Bütün Telif hakları site sahibine aittir. 

 

counter customizable
Make a Free Website with Yola.